Geschäftsmodelle

Max Premium Burgers galt bereits vor Corona als Vorreiter in Sachen Klima- und Umweltbewusstsein. Schon seit 2018 sind die Speisen der Kettes klimapositiv. Am European Foodservice Summit 2021 wird Bergfors zeigen, wie sein Familienunternehmen zum Nachhaltigkeits-Vorbild wurde.

Mittels Datenanalyse findet Start-up-Gründer Sebastian Johnston Ideen für Produkte, die es noch nicht gibt. Wie er diese Produkte innerhalb von acht Wochen auf den Markt bringt, erzählt Johnston in einem Podcast.

Fleisch aus dem Labor könnte das gesamte Wertschöpfungsnetzwerk der Fleischproduktion verändern. Marktreife hat bisher aber noch kein Produkt erreicht. Doch wie wird künstliches Fleisch überhaupt gezüchtet?

Jede grosse technische Revolution zog Regulierungen nach sich. So war es bei der industriellen Herstellung von Lebensmitteln ebenso wie beim Aufkommen des Automobils, und so wird es auch beim Internet sein. Das sagt zumindest Benedict Evans, Referent an der 71. Internationalen Handelstagung, in folgendem Live-Beitrag von «Wired».

Die meisten Online-Shops basieren heute auf dem selben Kachel-Design, das Amazon vor 25 Jahren das erste Mal nutzte. Dem will Gründerin Neha Singh mit ihren 360-Grad-Online-Shops etwas entgegenstellen. Wie ihre Shops aussehen und warum das Kapitalgebern kürzlich 3,4 Millionen US-Dollar wert war, zeigte sie hier in einem Video und an der GDI-Handelstagung.

Ob Einkauf um die Ecke oder Lieferung vor die Haustür, die Pandemie zeigte: Die Nähe zu den KundInnen wird immer wichtiger. Welche Schlüsse Mario Irminger, CEO des Discounters Denner, gezogen hat, erklärte er im Video und an der GDI-Handelstagung.

Die Generationen Y und Z kehren Alkohol und Tabak vermehrt den Rücken – es passt schlicht nicht mehr zu ihrem gesundheitsbewussten Lifestyle. Ess- und trinkbare  Cannabis-Produkte erfreuen sich hingegen wachsender Beliebtheit. Das GDI zeigt die wichtigsten Produkte.

Mit ihrem Start-up Reflaunt bringt Stéphanie Crespin mit Hilfe der Blockchain Luxus-Brands mit dem Second-Hand-Markt zusammen. Erst kürzlich sammelte sie für ihr Vorhaben 2.7 Millionen US-Dollar ein. Crespins Ziel ist kein geringeres, als das Nachhaltigkeitsproblem der Fashion-Branche zu lösen.

30 Minuten – so lang nutzen wir im Durchschnitt eine Plastiktüte. Danach werfen wir sie weg. Nicht selten landet sie am Ende im Meer, so wie 5 bis 13 Millionen Tonnen Plastikmüll pro Jahr. Javier Goyeneche macht daraus Kleidung. Hier und an der GDI-Handelstagung erklärte er sein Geschäftsmodell.

Es ist kein Geheimnis, dass Amazon während der Corona-Pandemie seinen Gewinn und seinen Machtanspruch vergrössern konnte. Doch an der verloren geglaubten Bücher-Front hat sich Widerstand formiert: Bookshop.org.