1st International Food Innovation Conference
Farms, Labs and Beyond: Fixing a Broken Food System – Die Konferenz findet online und auf Englisch statt –
ReferentInnen
Lord Adair Turner
Grossbritannien
Vorsitzender der britischen Energy Transitions Commission, einer weltweiten Koalition von Führungskräften aus der gesamten Energielandschaft, die sich verpflichtet hat, bis zur Mitte des Jahrhunderts Netto-Null-Emissionen zu erreichen. Lord Turner ist Senior Fellow des Institute for New Economic Thinking und ehemaliger Vorsitzender der britischen Finanzmarktaufsicht. Er ist ausserdem Kolumnist bei «Project Syndicate» sowie Ehrenmitglied der Royal Society.
Sjaak Wolfert
Niederlande
Themenbotschafter Digitale Innovation in Agri-Food, Wageningen University & Research. Wichtige Forschungsthemen sind die Anwendung des Internet of Things und Big Data mit besonderem Augenmerk auf sozioökonomische Aspekte wie Datenaustausch, Geschäftsmodellierung und Governance.
Chris Smaje
Grossbritannien
Autor des Buches «A Small Farm Future: Making the Case for a Society Built Around Local Economies» und des Blogs «Small Farm Future». Zuvor war er als akademischer Sozialwissenschaftler tätig und hat für eine Reihe von Publikationen über landwirtschaftliche und ökologische Themen geschrieben. Smaje ist derzeit im Vorstand der Ecological Land Co-op. Er ist Mitbetreiber einer kleinen Farm in Somerset, Südwestengland.
Emma Slack
Schweiz
Professorin am Labor für Lebensmittelimmunologie, ETH Zürich. Slacks Gruppe versucht, die Mechanismen zu verstehen, die die Interaktionen zwischen dem Immunsystem, des Mikrobioms, dem Wirts- und Mikrobenstoffwechsel sowie der Ernährung steuern. Darüber hinaus will sie diese Erkenntnisse anwenden, um orale Impfstoffe und lebensmittelbasierte Therapeutika zu entwickeln.
Martin Zehnder
Schweiz
Category Manager Fleisch, Migros. In dieser Position ist er verantwortlich für die Food, Frische, Near/Non Food sowie Fachmärkte. Davor war Zehnder Supply Chain Manager für Meeresfrüchte bei Micarna und Sales Manager der Catering Services bei der Genossenschaft Migros Ostschweiz.
Costa Yiannoulis
Grossbritannien
Mitbegründer und Managing Partner von Synthesis Capital, das in Unternehmen investiert, die die Revolution der Lebensmitteltechnologie vorantreiben. Synthesis ist eine Ausgründung von CPT Capital, einem der führenden und am längsten bestehenden Investoren im Bereich der alternativen Proteine. Yiannoulis leitete den Aufbau und die Entwicklung des Risikoportfolios von CPT Capital in den letzten sechs Jahren, einschliesslich früher Investitionen in Beyond Meat, Impossible Foods, Perfect Day, Memphis Meats und andere Marktführer im Bereich Lebensmitteltechnologie.
Przemek Obloj
Schweiz
Geschäftsführender Partner, Blue Horizon. Obloj ist verantwortlich für das Wachstumskapital- und Private-Equity-Geschäft von Blue Horizon. Davor war er Managing Director und Head of European Private Equity bei PSP Investments, einem kanadischen Rentenanlageverwalter mit einem Volumen von 170 Milliarden kanadischen Dollar. Er begann seine Karriere bei McKinsey & Company und hat einen MSc in Finanzen von der Warsaw School of Economics.
Matthew Kenney
USA
Gründer, Matthew Kenney Cuisine. Kenney ist ein amerikanischer Koch, Unternehmer und Autor, der sich auf pflanzliche Küche spezialisiert hat. Er hat zwölf Kochbücher geschrieben und ist zudem der Gründer der Matthew Kenney Culinary Academy, einem Bildungs- und Wellness-Unternehmen, das Kurse in acht Städten weltweit sowie online anbietet.Gründer, Matthew Kenney Cuisine. Kenney ist ein amerikanischer Koch, Unternehmer und Autor, der sich auf pflanzliche Küche spezialisiert hat. Er hat zwölf Kochbücher geschrieben und ist zudem der Gründer der Matthew Kenney Culinary Academy, einem Bildungs- und Wellness-Unternehmen, das Kurse in acht Städten weltweit sowie online anbietet.
Moderator
Florian Inhauser
Schweiz
Journalist und Moderator. Inhauser moderiert beim Schweizer Radio und Fernsehen die Hauptausgabe der «Tagesschau» und das Auslandmagazin «#SRFglobal». Der studierte Historiker und Anglist ist als ehemaliger Grossbritannien-Korrespondent von SRF weiterhin auch als internationaler Sonderkorrespondent im Einsatz.
Start-Up-ReferntInnen
Start-ups in zellbasierter Landwirtschaft
Am Nachmittag der Konferenz werden wir Start-up-Pioniere aus der ganzen Welt treffen, die führend auf dem Gebiet der zellbasierten Produkte sind.
Breakout-Moderatoren
Orit Ronen-Bernstein
Orit Ronen-Bernstein ist eine bewährte Wegbereiterin und «Brückenbauerin», die Unternehmen mit Sitz in der Schweiz mit der Welt verbindet. Ihre Stärke ist nicht nur, Firmen miteinander in Kontakt zu bringen, sondern auch die richtigen Menschen – ihre Visionen, Vorstellungen und Herzen. Ronen-Bernstein verfügt über ein etabliertes Netzwerk, und öffnet Türen zu vielen EntscheidungsträgerInnen, insbesondere im Food-Bereich.
Matthew Robin
CEO von ELSA-Mifroma, einer Gruppe von sechs Lebensmittelunternehmen der Migros-Industrie. Robin leistete Pionierarbeit für die Strategie, Investitionen und Aktivitäten der Migros im Bereich des kultivierten Fleisches. Ausgebildet in England als Chemieingenieur, arbeitete er in der Schweiz und den USA in der pharmazeutischen Herstellung und Medizintechnik, bevor er in den Lebensmittelsektor wechselte.
Beth Loberant
Head of Regulatory Affairs Manager bei SuperMeat. Loberant verfügt über mehr als 35 Jahre Erfahrung in den Bereichen Produktion, Technologie und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bei pflanzlichen Gewebekulturen, pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln sowie der Lebensmittel- und Fleischverarbeitungsindustrie. In den letzten Jahren hat sie daran gearbeitet, regulatorische Abläufe und Compliance in der zellbasierten Fleischindustrie zu etablieren.
Supporter
Netzwerkpartner
Medienpartner
Über die International Food Innovation Conference
Die International Food Innovation Conference ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung zur Zukunft der Ernährung. Sie umfasst sowohl technologische als auch gesellschaftliche Veränderungen im Ökosystem der Ernährung. Ziel ist es, aktuelle Trends in einen übergeordneten Kontext zu stellen und langfristige Perspektiven für alle beteiligten Akteure zu entwickeln.
Unter dem übergreifenden Thema «Der Aufbau eines nachhaltigen Food-Systems», bringt die ganztägige Konferenz Vordenker, Experten und Startups zusammen. TeilnehmerInnen sind EntscheidungsträgerInnen aus der Lebensmittelindustrie und verwandten Branchen, UnternehmerInnen, AkademikerInnen und JournalistenInnen von Schweizer und europäischen Qualitätsmedien.
Vergangene Konferenzen
Advisory Board
Urs Niggli
Ehemaliger Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) in Frick, Schweiz. Urs Niggli ist ein Schweizer Agrarwissenschaftler und ein Vorreiter der Bio-Landwirtschaft. Unter Niggli ist das FiBL zu einer weltweit führenden Biolandbau-Forschungseinrichtung geworden. Niggli ist zudem Gründer von agroecology.science, einem Beratungsunternehmen für Nachhaltigkeit und biologische Landwirtschaft.
Matthew Robin
CEO von ELSA-Mifroma, einer Gruppe von sechs Lebensmittelunternehmen der Migros-Industrie. Robin leistete Pionierarbeit für die Strategie, Investitionen und Aktivitäten der Migros im Bereich des kultivierten Fleisches. Ausgebildet in England als Chemieingenieur, arbeitete er in der Schweiz und den USA in der pharmazeutischen Herstellung und Medizintechnik, bevor er in den Lebensmittelsektor wechselte.
Lee Howell
Ausserordentlicher Gastprofessor an der Universität Genf, wo er zwei neue Kurse über die vierte industrielle Revolution und über disruptive Technologien unterrichtet. Howell ist zudem Lehrbeauftragter an der Universität St. Gallen. Er ist Mitglied des Vorstands der EAT Foundation, einer wissenschaftsbasierten globalen Plattform für die Transformation des Lebensmittelsystems. Von 2009 bis 2021 war Howell als Geschäftsführer des Weltwirtschaftsforums für dessen Jahrestagung in Davos verantwortlich. Er gründet das Villars Institute, das die Zusammenarbeit zwischen den Generationen fördern wird, um den Übergang zu einer Netto-Null-Wirtschaft zu beschleunigen und die Gesundheit unseres Planeten wiederherzustellen.
Björn Witte
Geschäftsführer & CEO, Blue Horizon. Die Firma investiert in ein neues nachhaltiges Nahrungsmittelsystem mit einem durchgängigen Ansatz, der über alternative Proteine hinausgeht – angefangen bei besseren Anbaumethoden bis hin zu nachhaltiger Verpackung und intelligenterem Vertrieb. Witte ist der strategische Denker und Macher von Blue Horizon, der als Unternehmer auf den internationalen Märkten die Lebensmittelindustrie verändert hat.