Konsum

Max Premium Burgers galt bereits vor Corona als Vorreiter in Sachen Klima- und Umweltbewusstsein. Schon seit 2018 sind die Speisen der Kettes klimapositiv. Am European Foodservice Summit 2021 wird Bergfors zeigen, wie sein Familienunternehmen zum Nachhaltigkeits-Vorbild wurde.

Nicht erst seit der Covid-Krise zeigt sich die Dynamik im Online-Handel: kein Retail-Konzept, das nicht digitalisiert werden kann. Doch wie steht es um die physischen Handelsflächen? Was bleibt, was verschwindet, was benötigt mehr Fläche?

«Alle Einzelhändler könnten davon profitieren, etwas paranoider zu sein und ihr Territorium zu schützen.» Das sagt Sucharita Kodali, Vice President beim amerikanischen Marktforschungsunternehmen Forrester. Das bedeute, dass sie stärker in den Schutz ihres geistige Eigentums und in Lobbyarbeit für Gesetze zu ihren Gunsten investieren sollten, genau wie es Google, Facebook und Co. täten. Lesen Sie hier ein Vorabinterview. Sucharita Kodali sprach live an der 71. Internationalen Handelstagung vom 9. und 10. September 2021.

Wie führt man seine Mitarbeitenden während einer Pandemie nie dagewesenen Ausmasses? Und was funktioniert in einer solchen Situation überhaupt nicht? Einer, der es wissen muss, ist Erich Harsch. Als CEO der Baumarkt-Gruppe Hornbach ist er verantwortlich für 23'000 MitarbeiterInnen. Lesen Sie hier ein Vorabinterview. Erich Harsch sprach an der 71. Internationalen Handelstagung vom 9. und 10. September 2021.

Die meisten Online-Shops basieren heute auf dem selben Kachel-Design, das Amazon vor 25 Jahren das erste Mal nutzte. Dem will Gründerin Neha Singh mit ihren 360-Grad-Online-Shops etwas entgegenstellen. Wie ihre Shops aussehen und warum das Kapitalgebern kürzlich 3,4 Millionen US-Dollar wert war, zeigte sie hier in einem Video und an der GDI-Handelstagung.

Die Dematerialisierung, Demonetisierung und Demokratisierung des Einkaufens hat gerade erst begonnen. Konsum, wie wir ihn heute kennen, wird es nicht mehr geben. Ein Zukunftsszenario ist Magic Commerce.

Die Forschung zu Fisch, Fleisch und Milch aus dem Reagenzglas boomt. InvestorInnen erwarten grosse Gewinne und setzen enorme Summen ein, doch noch ist kein Produkt marktreif. Hier und an der 1st International Food Innovation Conference geben wir einen Überblick darüber, wie sich der CellAg-Markt entwickeln wird.

Ob Einkauf um die Ecke oder Lieferung vor die Haustür, die Pandemie zeigte: Die Nähe zu den KundInnen wird immer wichtiger. Welche Schlüsse Mario Irminger, CEO des Discounters Denner, gezogen hat, erklärte er im Video und an der GDI-Handelstagung.

«Wir müssen die Art und Weise, wie wir essen, neu denken», sagt GDI-Executive Advisor David Bosshart im Vorabinterview zur 1st International Food Innovation Conference. Lesen Sie hier über seine Sicht zu Gen-Food und zu verändertem VerbraucherInnenverhalten.

Mit ihrem Start-up Reflaunt bringt Stéphanie Crespin mit Hilfe der Blockchain Luxus-Brands mit dem Second-Hand-Markt zusammen. Erst kürzlich sammelte sie für ihr Vorhaben 2.7 Millionen US-Dollar ein. Crespins Ziel ist kein geringeres, als das Nachhaltigkeitsproblem der Fashion-Branche zu lösen.